花大舅吩咐大舅母拿了些碎银钱去买了些米和面回来,因为刘叔和老陈忙前忙后,花满溪留了他们几个人在花家用饭。
还没有开始做饭,刘叔就对那几个帮忙的村民吹捧了一番花满溪的厨艺,说得那几个人是半信半疑,暗自嘀咕。
他们都没有看到花满溪做菜,心里只暗自嘀咕,若是真的厨艺好,老李怎么会不收她?只当刘叔是吃人嘴软,在说好话罢了。
花满溪看在眼里,并没有说话,她的厨艺如何,待他们吃上饭后,自然能见分晓。
她先是将猪头骨清洗干净,砍成大块,然后加入姜片葱白和料酒,大火烧开,撇开了浮沫,然后重新冷水下锅,加上烫过水的白萝卜块一起炖煮,慢慢熬着汤。
她这次打算做的菜是猪头肉和猪耳朵,所以她想用卤煮的方法来做。
先将猪头肉,尤其是猪耳朵那块儿清洗干净,整块放进汤锅里,还是加入姜片料酒葱段,大火烧开,撇开了浮沫后,捞出来用冷水清洗干净。