“这一盘，是三脑豆腐，你看着是豆腐，但其实是用猴脑、鱼脑、羊脑混合制作而成。”
“再看这个素菜，这叫胜肉饼，是用核桃仁和松仁，加热后经碾碎研磨的工艺磨成粉，再佐以一些复杂的工艺制成的素饼。”
“还有这个山家三翠，用的是上好的春笋、虎松茸、和枸杞头抄水切丝之后加上调料凉拌而成。”
“小子，这么大一桌子菜，你应该是连见都没见过吧，知道我这顿饭要花多少钱么？”
孟忠摇头。
“八贯，这一顿饭足足八贯钱，是普通的三口之家一年，甚至两年的全部收入，实话实说，我吃着，也会觉得心疼啊，而且我还不像我三弟那样，长了条什么都吃得出来的舌头，我特么吃什么，都吃不出个所以然来，有时候你让我吃这些东西，都不如给我烤个大肘子啃起来香。”
“可是自打我来这扬州城以来啊，顿顿我都这么吃，一天四顿饭我光吃，就能吃出五十贯钱来，吃不了怎么办啊？不能赏赐给下人，必须要拿出去，扔了喂门口的狗，让那些街上的叫花子和我的狗来抢这些剩饭，知道这是为什么么？”
孟忠摇头。
“这就叫做排场，也是我过江龙的面子，这面子是给外边我的仇家看的，也是给道上其他的人看的，更是给我手下人看的。”
“我得让这扬州城所有的人都知道，我过江龙有钱，我有的是钱，而且我这人把这么好的东西给狗吃，这叫嚣张，这叫飞扬跋扈。